Ricetta pollo tandoori masala.

Il pollo tandoori è una ricetta orientale, penso più precisamente che sia indiana. Molto buona, saporita e leggermente piccante, ma non troppo! Si può fare con qualsiasi parte del pollo, io ho usato i fusi. Le parti del pollo dovranno essere marinate per almeno 12 ore nello yogurt condito con un’apposita miscela di spezie chiamata…

Risotto alla pilota.

Salve a tutti, con questa ricetta vi andrò ad illustrare la preparazione di uno dei miei piatti preferiti. Dunque partiamo dalla cottura della salamella. Io, a differenza della maggior parte delle persone, invece di cuocere a fiamma molto bassa la faccio rosolare a fiamma alta. Questa tecnica di cottura permette alla carne di sviluppare molto…

Ricetta fusi di pollo con pancetta, mela, zenzero e limone.

Per dare un sapore migliore al pollo, invece di cuocerlo subito immergendolo nell’acqua in padella, facciamolo prima rosolare per bene. Per rosolare la carne, la maniera migliore è usare la fiamma molto alta. Io preferisco utilizzare l’olio di semi invece di quello d’oliva perchè, avendo un punto di fumo più alto è più adatto alle…

Pasta con il tonno, mela verde e yogurt, ricetta veloce.

Una nuova e semplicissima ricetta made in Nuovi Sapori! Dosi per una persona: 1 scatoletta di tonno da 120 gr 1/4 di mela verde 40 gr di yogurt greco erba cipollina una spolverata di Grana Padano Se avete voglia di cambiare, questo articolo fa proprio per voi, una ricetta giusta per poter assaporare un piatto…

Pizza in teglia ad alta idratazione, tecnica No-Knead.

Volete una pizza alta e sofficissima? Allora dovete provare la ricetta della pizza in teglia ad alta idratazione, così definita perchè contiene una forte percentuale di acqua all’interno della propria ricetta. Infatti a dispetto delle normali ricette che comunemente prevedono una percentuale di idratazione attorno al 60%, questa invece è caratterizzata da una percentuale di…

Pasta alle noci, pomodorini, ricotta e uvetta.

Riprende l’attività di Nuovi Sapori con una sua nuova ed originale invenzione, un condimento per la pasta tanto inconsueto quanto squisito e semplice! Ingredienti per uno: 45 gr noci (12 circa) 4 o 5 pomodorini 8 gr uvetta 50 gr ricotta o mascarpone formaggio Grana o Parmigiano Lasciate in ammollo l’uvetta in acqua per alcune…

Pasta con pomodorini confit, aglio e zenzero.

  Per i pomodorini confit tagliate a metà i pomodorini e disponeteli su una teglia. Conditeli con zucchero, sale, olio ed erbe aromatiche se vi va come ad esempio il timo. Lasciateli cuocere a 140° per un’ora e mezza circa, o comunque fino a che non saranno diventati rappresi. Fate soffriggere uno spicchio d’aglio in…

Pasta con tonno, zafferano ed erba cipollina.

Semplicissimo: basta sciogliere una bustina di zafferano in un po’ d’acqua ed aggiungerla al tonno che scalderemo in una padella. Tagliamo l’erba cipollina ed una volta cotta la pasta condiamo aggiungendo il tonno dalla padella e poi la cipollina fresca. Ora la parte più difficile in assoluto: MANGIARE! Alla prossima 🙂

Pasta con noci, limone e coriandolo.

  Ricetta vegana e molto gustosa, io la uso per condire la pasta di grano saraceno, semplice, facile e velocissima. Ingredienti: 40 gr noci 1 gr limone coriandolo in semi macinati sale Procedimento: Frullate tutte le noci in un mixer, trasferitele in una ciotola, aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate per bene. Il vostro pesto…

Pasta al pomodoro caramellato.

Serviva proprio una ricetta sulla pasta al pomodoro? Si, perchè come dice il titolo, questa ricetta prevede una salsa con aggiunta di zucchero che viene caramellato usando una fiamma altissima. Non serviranno quindi verdure e soffritti vari, perchè la salsa sarà già molto saporita. Scaldate una padella con un filo d’olio a fiamma massima per…