Come fare il brodo di verdure vegano a costo zero!

Forse non ci crederete, ma riciclando gli scarti dei nostri vegetali possiamo ottenere un brodo vegano niente male e poi chi lo ha detto che le ricette vegane non sanno di niente? Provate ad insaporire le vostre pietanze con questo brodo e vi accorgerete di quale esplosione di sapori ci sarà all’interno della vostra bocca!…

Zuppa di cipolle caramellate, ricetta veloce pronta in 10 minuti.

Ingredienti: 350 gr di cipolle bianche bicarbonato di sodio burro sale zucchero   Per ottenere una buona zuppa di cipolle preparandola tradizionalmente serve moltissimo tempo, ma per poterla fare in pochi minuti basta munirsi di pentola a pressione. La pentola a pressione permette di ottenere temperature maggiori e quindi lo zucchero contenuto nelle cipolle caramella…

Ricetta fettuccine con uovo, nocciole e maggiorana.

Preparatevi a pervadere la vostra cucina con un fantastico aroma di nocciole tostate e a gustarvi un piatto sopraffino ed originale, partiamo subito allora! Ingredienti per quattro: 400 gr pasta all’uovo 160 gr nocciole 300 gr panna 80 gr Grana o Parmigiano Reggiano qualche foglia di maggiorana olio d’oliva, aglio e sale quanto bastano Clicca…

Meringhe alla Francese e ricetta con variante al cioccolato.

Esistono vari tipi di meringa: quella Italiana, Svizzera, Giapponese, colorate eccetera. In questo articolo prenderò in considerazione la meringa Francese, quella più nota per le spumiglie che possono anche essere arricchite dal cioccolato inserendolo nell’impasto con le gocce. La meringa Francese si differenzia dalle altre per essere composta da metà zucchero a velo e metà…

Ricetta pollo tandoori masala.

Il pollo tandoori è una ricetta orientale, penso più precisamente che sia indiana. Molto buona, saporita e leggermente piccante, ma non troppo! Si può fare con qualsiasi parte del pollo, io ho usato i fusi. Le parti del pollo dovranno essere marinate per almeno 12 ore nello yogurt condito con un’apposita miscela di spezie chiamata…

Risotto alla pilota.

Salve a tutti, con questa ricetta vi andrò ad illustrare la preparazione di uno dei miei piatti preferiti. Dunque partiamo dalla cottura della salamella. Io, a differenza della maggior parte delle persone, invece di cuocere a fiamma molto bassa la faccio rosolare a fiamma alta. Questa tecnica di cottura permette alla carne di sviluppare molto…

Ricetta fusi di pollo con pancetta, mela, zenzero e limone.

Per dare un sapore migliore al pollo, invece di cuocerlo subito immergendolo nell’acqua in padella, facciamolo prima rosolare per bene. Per rosolare la carne, la maniera migliore è usare la fiamma molto alta. Io preferisco utilizzare l’olio di semi invece di quello d’oliva perchè, avendo un punto di fumo più alto è più adatto alle…

Pasta con il tonno, mela verde e yogurt, ricetta veloce.

Una nuova e semplicissima ricetta made in Nuovi Sapori! Dosi per una persona: 1 scatoletta di tonno da 120 gr 1/4 di mela verde 40 gr di yogurt greco erba cipollina una spolverata di Grana Padano Se avete voglia di cambiare, questo articolo fa proprio per voi, una ricetta giusta per poter assaporare un piatto…

Pizza in teglia ad alta idratazione, tecnica No-Knead.

Volete una pizza alta e sofficissima? Allora dovete provare la ricetta della pizza in teglia ad alta idratazione, così definita perchè contiene una forte percentuale di acqua all’interno della propria ricetta. Infatti a dispetto delle normali ricette che comunemente prevedono una percentuale di idratazione attorno al 60%, questa invece è caratterizzata da una percentuale di…