Ricetta fusi di pollo con pancetta, mela, zenzero e limone.

Per dare un sapore migliore al pollo, invece di cuocerlo subito immergendolo nell’acqua in padella, facciamolo prima rosolare per bene. Per rosolare la carne, la maniera migliore è usare la fiamma molto alta. Io preferisco utilizzare l’olio di semi invece di quello d’oliva perchè, avendo un punto di fumo più alto è più adatto alle…

Pasta con il tonno, mela verde e yogurt, ricetta veloce.

Una nuova e semplicissima ricetta made in Nuovi Sapori! Dosi per una persona: 1 scatoletta di tonno da 120 gr 1/4 di mela verde 40 gr di yogurt greco erba cipollina una spolverata di Grana Padano Se avete voglia di cambiare, questo articolo fa proprio per voi, una ricetta giusta per poter assaporare un piatto…

Pasta alle noci, pomodorini, ricotta e uvetta.

Riprende l’attività di Nuovi Sapori con una sua nuova ed originale invenzione, un condimento per la pasta tanto inconsueto quanto squisito e semplice! Ingredienti per uno: 45 gr noci (12 circa) 4 o 5 pomodorini 8 gr uvetta 50 gr ricotta o mascarpone formaggio Grana o Parmigiano Lasciate in ammollo l’uvetta in acqua per alcune…

Pasta con pomodorini confit, aglio e zenzero.

  Per i pomodorini confit tagliate a metà i pomodorini e disponeteli su una teglia. Conditeli con zucchero, sale, olio ed erbe aromatiche se vi va come ad esempio il timo. Lasciateli cuocere a 140° per un’ora e mezza circa, o comunque fino a che non saranno diventati rappresi. Fate soffriggere uno spicchio d’aglio in…

Pasta con tonno, zafferano ed erba cipollina.

Semplicissimo: basta sciogliere una bustina di zafferano in un po’ d’acqua ed aggiungerla al tonno che scalderemo in una padella. Tagliamo l’erba cipollina ed una volta cotta la pasta condiamo aggiungendo il tonno dalla padella e poi la cipollina fresca. Ora la parte più difficile in assoluto: MANGIARE! Alla prossima 🙂

Pasta con noci, limone e coriandolo.

  Ricetta vegana e molto gustosa, io la uso per condire la pasta di grano saraceno, semplice, facile e velocissima. Ingredienti: 40 gr noci 1 gr limone coriandolo in semi macinati sale Procedimento: Frullate tutte le noci in un mixer, trasferitele in una ciotola, aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate per bene. Il vostro pesto…

Ragù vegano di okara di soia e funghi.

Per fare questa ricetta ho preso spunto da Pinomerenda del forum http://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/, grazie Pino! Io ho soltanto apportato qualche modifica semplificandola, togliendo il soffritto perchè per me il sapore dell’okara è già troppo dolciastro, quindi a mio parere non c’è necessario bisogno di verdure. Ingredienti: l’okara di 100 gr di soia 25 gr di funghi secchi 250 gr…

Limoncello perfetto pronto in due ore.

Per fare un buon limoncello, per quanto tempo le bucce di limone devono macerare assieme all’alcol? C’è chi dice 7 giorni, chi 15, chi un mese e chi addirittura sostiene siano necessari due mesi. In realtà secondo le ricerche compiute dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’università di Napoli è necessario soltanto un giorno di macerazione…

Birra allo zenzero – Ginger beer

Salve! Oggi vi propongo una ricetta insolita, la birra allo zenzero. Questa più che una birra vera e propria è una bevanda che alla birra ci somiglia parecchio, dal sapore rinfrescante e leggermente pungente (dipende da quanto zenzero mettete). Durante la sua breve fermentazione (due giorni) sviluppa anche un leggerissimo grado alcolico, dicono circa 0,4%…

Cantucci salati alle arachidi di Montersino

  Premetto che ho dovuto fare alcune modifiche rispetto alla ricetta originale, perchè secondo me sono doverose. Prima di tutto 120 gr di arachidi credo siano troppe e quindi le ho ridotte ad 80 gr, poi ho dovuto diminuire la temperatura di cottura e prolungarne il tempo, perchè altrimenti l’impasto diventa bruciacchiato sulla base e crudo…

Conserva di pomodoro veloce, pronta in 10 minuti.

Per la realizzazione di questa pratica ricetta occorrerà soltanto un forno microonde, un frullatore e pochissimi altri ingredienti. Grazie al microonde infatti riusciremo a cuocere la conserva in soli dieci minuti, dopodichè non ci resterà che frullarla ed invasarla. In questa ricetta non ho usato carota e sedano, ma voi se volete potete aggiungerle…basta togliere…