Crema Pasticcera senza farina

Questa crema viene fatta con un procedimento particolare che permette di cuocerla senza faticare mescolando per lungo tempo sulla pentola. Inoltre non utilizzeremo la farina come addensante, ma dei sostituti cioè l’amido di mais e l’amido di riso. Questo ci permetterà di evitare che la crema prenda il sapore di zolfo, tipico dei tuorli quando cuociono troppo….

Ricetta Pan di Spagna senza lievito.

Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro. 430 gr uova intere 260 gr zucchero 170 gr farina 85 gr fecola di patate Procedimento: Per prima cosa montare le uova con lo zucchero. Quando unite lo zucchero alle uova date subito una mescolata, oppure fate montare subito perchè lo zucchero se rimane fermo a…

Apple Pie Americana stile Nonna Papera.

Ingredienti per la pasta: 1 uovo medio intero 550 gr di farina 00 200 gr di burro 100 gr di zucchero semolato 80 gr di acqua 10 gr di sale Ingredienti per il ripieno: 1 kg di mele golden (già pelate) 100 gr di zuccero 40 gr di amido di mais 20 gr di succo…

Granita supercremosa alla pesca e caramello

Questa è la ricetta di una granita alla pesca e caramello, dal sapore squisito e dall’incredibile cremosità. Iniziamo a parlare dello zucchero della ricetta che deve avere una percentuale che varia dal 10 al 20 %, non di più, perchè altrimenti sarebbe troppo secondo il mio personale punto di vista. Per non oltrepassare questa percentuale,…

Torta pronta in cinque minuti.

Questa è la ricetta del primo dolce di NuoviSapori: la torta (mini) pronta in 5 minuti compresa la cottura. Infatti vi basterà versare tutti gli ingredienti in un frullatore per mescolarli, successivamente pesare 60 grammi di impasto in un contenitore e dopodichè metterlo nel microonde per un minuto e mezzo al massimo della potenza ed…