Zuppa di cipolle caramellate, ricetta veloce pronta in 10 minuti.

Ingredienti: 350 gr di cipolle bianche bicarbonato di sodio burro sale zucchero   Per ottenere una buona zuppa di cipolle preparandola tradizionalmente serve moltissimo tempo, ma per poterla fare in pochi minuti basta munirsi di pentola a pressione. La pentola a pressione permette di ottenere temperature maggiori e quindi lo zucchero contenuto nelle cipolle caramella…

Ricetta pollo tandoori masala.

Il pollo tandoori è una ricetta orientale, penso più precisamente che sia indiana. Molto buona, saporita e leggermente piccante, ma non troppo! Si può fare con qualsiasi parte del pollo, io ho usato i fusi. Le parti del pollo dovranno essere marinate per almeno 12 ore nello yogurt condito con un’apposita miscela di spezie chiamata…

Ricetta fusi di pollo con pancetta, mela, zenzero e limone.

Per dare un sapore migliore al pollo, invece di cuocerlo subito immergendolo nell’acqua in padella, facciamolo prima rosolare per bene. Per rosolare la carne, la maniera migliore è usare la fiamma molto alta. Io preferisco utilizzare l’olio di semi invece di quello d’oliva perchè, avendo un punto di fumo più alto è più adatto alle…